宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区是一个极具潜力的产区。近年来，宁夏贺兰山东麓产区的葡萄酒在国内外葡萄酒大赛中开始崭露头角、屡获殊荣，让世界看到中国葡萄酒的身影。然而，回首产区的每一次成长，宁夏的葡萄酒人都尤为重视。每两年开展一次的宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区列级酒庄评定工作，再次启动。

宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区列级酒庄评定，是奠定贺兰山东麓葡萄酒产区，跻身国际一流葡萄酒产区行列的基石。

“宁夏在中国首创列级酒庄管理先河，与国际标准接轨”。

——美国加州索诺马大学教授 丽兹·塔驰美国《葡萄酒观察家》撰文

宁夏贺兰山东麓，是中国第一个也是目前唯一一个施行葡萄酒庄列级酒庄管理制度的产区。列级酒庄管理制度的诞生于法国，每当说到列级酒庄管理制度，就必须先提及法国波尔多的1855分级制度，它开创了列级酒庄的评选先河，影响了整个葡萄酒世界。

1855年，法国万国博览会召开在即，当时的国王拿破仑三世想借此机会推广他所喜爱的波尔多葡萄酒，下令要求波尔多葡萄酒商会在博览会上筹办一场酒展，并对酒庄进行分级，以便于推广。波尔多葡萄酒商会将这项任务交给了葡萄酒经纪人公会。其后，葡萄酒经纪人公会则依据波尔多产区的酒庄声望和葡萄酒价格正式确定了58家列级酒庄(后来增加为61家)。在很多人的心目中，“1855分级”被视为快速衡定法国酒庄和葡萄酒的标准。

被评选的列级酒庄在葡萄酒的质量、文化传统和主流市场经济上有着更高的水平，对法国尤其是波尔多地区葡萄酒的发展产生了积极促进作用，同时代表了以市场经济为引擎的现代社会，为法国葡萄酒历史留下浓墨重彩的一笔，在世界葡萄酒的发展中具有深远影响力。

如果说1855分级制度是站立在主流市场的角度，那么勃艮第的分级则是立足于“风土”。勃艮第分级的核心在于风土，对象是葡萄园。“风土至上，以地为王”，这是对勃艮第分级制度最好的写照。即使是两块挨着很近的葡萄园，它们也有着不同的风土特点。附着于土地进行分级，保障每一瓶酒的品质，这是勃艮第对自己的要求。

宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区列级酒庄管理评定是近几年来宁夏产区做的最大也是最重要的决定之一，列级庄制度的开展让产区更加规范化和标准化。它象征着贺兰山东麓产区意图开拓国外市场并与国际品牌相竞争的决心。借鉴法国波尔多1855酒庄分级制度和勃艮第“风土至上，以地为王”的葡萄园分级制度，贺兰山东麓产区在兼顾中国葡萄酒市场及葡萄酒产区的情况下，实行了“合二为一”的创新型列级管理制度。

宁夏列级庄评定制度已经实施了6年，目前共有36家列级庄。

2013年，《贺兰山东麓列级酒庄评定管理暂行办法》颁布，10家酒庄获评贺兰山东麓首批列级酒庄（第五级）

2016年，《贺兰山东麓葡萄酒产区列级酒庄评定管理办法》正式实施；同年10月，4家五级庄升为四级庄，11家酒庄被评为新一批五级庄。贺兰山东麓列级酒庄总数增加为21家。

2017年8月，3家四级庄晋升三级庄，15家酒庄晋级五级庄。至此，贺兰山东麓列级酒庄总数增加为36家。

悬衡而知平,设规而知圆，一个行业的规范发展离不开科学完善的机制。

宁夏贺兰山东麓的风土条件造就了宁夏葡萄美酒和产区的崛起，“天然屏障”贺兰山阻挡了风沙和寒流，“母亲河”黄河保障了葡萄灌溉。土壤优质且适宜种植酿酒葡萄，为葡萄提供了许多的微量元素。长时间日照和少雨的独特气候助攻了葡萄的生长。宁夏葡萄酒于这山水和风土间逐渐引世人目光，得其赞叹。

一方风土，得一方好酒。但酒庄仅仅只埋头做酒是不够的，列级庄的评定将激励酒庄更好地发展。这不是一时的心血来潮，而是一件筹备已久、注定影响深远的事。它寄托了无数葡萄酒庄的希望，是宁夏葡萄酒人要踏踏实实继续做下去的事业。“没有规矩，不成方圆。”宁夏列级酒庄的评定严格按照政府文件进行，评定委员会成员由国内外知名的葡萄酒种植、酿造、营销、品鉴和评论专家、行业协会代表、消费者代表等代表组成。宁夏葡萄酒联合会评定委员会，分为种植组、酿造组和综合组。在评定期间，每一位评定成员都将用专业化和行业化的角度考量参评的酒庄，保证评定的公平性。

评定标准立足于葡萄园和产区风土，关键要考量是不是“酒庄酒”。如何定义“酒庄酒”？酒庄酒原料全部来源于自有种植基地；酒庄位于产区内且具备陈酿、瓶贮等葡萄酒贮藏设备；葡萄酒的酿造、陈酿、灌装和瓶贮过程都在酒庄内进行。“酒庄酒”不仅是酿酒工艺的输出，更是酒庄的整体实力的代表。

（参考资料：《宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区列级酒庄评定管理办法》）

对此，列级酒庄的评定将从苗木品种及纯度、葡萄产量、葡萄酒盲品得分、获奖情况、销售价格、商标等级、酿酒师等级以及酿酒文化等9项指标来评定5个等级的列级酒庄。列级酒庄实行五级制，每两年评定一次。所有参评酒庄都必须先从五级开始评选，逐级晋升直至一级。若要晋升到最高级一级酒庄，最少需要10年。酒庄并不强制参加评级，是否参加评级取决于酒庄自身意愿。除此之外，列级酒庄评选本着宁缺毋滥的原则，不预设名额，只取决于酒庄实际条件是否符合评定标准。

宁夏贺兰山东麓列级酒庄评选的目的是规范、激励和引导。列级酒庄评定是宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区的大事，值得每一位葡萄酒人去关心，去了解。它是一面映照产区现状的镜子，最为直观的记录了目前宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区内列级酒庄的变化与发展。

相比于法国150多年的列级酒庄管理制度，宁夏贺兰山东麓列级酒庄管理只是处于刚刚起步和摸索的阶段，但也正是因为处于发展阶段，列级酒庄评选将为产区发展形成一个明确的发展方向和目标，以高标准、高质量去规范宁夏酒庄的建设和葡萄酒生产，从而树立一定的行业影响力。

宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区列级庄评比激励酒庄向着更高的方向努力、发展和迈进，生产高质量的葡萄酒，提高酒庄整体能力，成为行业的标杆和典范。借此去引导真正的消费者，特别是那些懂葡萄酒的人，来关注、欣赏并且与列级酒进行互动。“此处无声胜有声”，这也是恰到好处的酒庄和产区推广。

宁夏贺兰山东麓列级酒庄管理制度肩负着与国际标准接轨的重要使命。路漫漫其修远兮，宁夏葡萄酒人将继续在这条道路上摸索和前进，让宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区列级庄制度具有深度意义和影响力，推动宁夏产区走出去，走向世界，走向未来。